Le concept
Formaticus: du latin Caseus Formaticus qui signifie fromage fait dans une forme.
L’origine d’un fromage, c’est l’animal, sa race, sa nourriture, son territoire et le savoir-faire des éleveurs, des fromagers et des affineurs.
Chez Formaticus, vous pouvez retrouver plus de 80 fromages, pour partie bénéficiant d’une AOP ou IGP. La plupart proviennent directement des producteurs et affineurs, tous sélectionnés pour leur passion du produit et le respect des traditions.
Formaticus, c’est notamment l’idée de Didier Lincet, un fromager installé en Bourgogne, qui souhaitait apporter au cœur de Paris le meilleur de nos fantastiques fromages dont la France tire sa renommée mondiale de « Pays du fromage ».
Notre équipe vous propose une expérience globale autour du fromage. Formaticus, c’est à la fois un bar à fromages, une fromagerie, et l’Atelier, un espace de privatisation pour tous vos événements autour du fromage.
LE BAR A FROMAGES
Une expérience globale
autour du fromage
Le fromage est l’expression d’un terroir et il crée du lien entre les Hommes. C’est aussi le but de notre bar à formages.
Dans cet esprit, nous voulons réunir en plein coeur de Paris, dans une ambiance chaleureuse, et avec toute l’équipe jeune et passionnée de Formaticus, tous les amateurs de produits authentiques, afin de déguster de bons fromages; disposés sur des planches, accompagnés de vins sélectionnés sur les mêmes critères ou bien cuisinés simplement selon les saisons, avec une touche d’originalité.
Vous trouverez également chez Formaticus des charcuteries fines dont certaines produites en Ile de France avec des porcs issus de la filière « Francilin » élevés en Seine et Marne, nourris aux céréales locales , aux graines de lin et au petit de lait de fromageries de la Brie.
Accès & horaires :
Rendez-vous au 16, rue Brochant – PARIS 17ème
Restaurant avec terrasse du Mardi au Samedi de 11h30 à Minuit, en service continu.
Fermeture le dimanche et lundi.
LA FROMAGERIE
Plus de 80 fromages
et une sélection de produits du terroir
Formaticus propose au détail, un large choix de fromages, au lait de vache, de chèvre ou de brebis, de différentes typologies, des pâtes molles, aux pâtes dures, pâtes pressées ou non, à croûtes fleuries ou lavées ainsi qu’une sélection de beurres, crèmes et yaourts. Nos produits proviennent de producteurs sélectionnés comme la Fromagerie Lincet ou la Fromagerie Gaugry.
Chaque saison apporte sa typicité et à chacun et chacune ses envies de consommer.
Nous pouvons vous conseiller dans la composition de votre plateau : jours de fêtes ou ordinaires, à 2 ou à 10, vous trouverez toujours une opportunité pour déguster de bons fromages !
Notre boutique offre également, aux côtés de nos fromages affinés, une sélection de produits du terroir français : charcuteries artisanales, confitures Bio, miel à la Truffe…
Accès & horaires :
Rendez-vous au 16, rue Brochant – PARIS 17ème, du Mardi au Samedi de 9h30 à Minuit.
Click & Collect, à emporter ou en livraison :
Vous avez désormais la possibilité de passer vos commandes soit à emporter ou en livraison à domicile, sur le site Rapidle. Pour cela, il vous suffit d’aller sur la page d’accueil et de cliquer sur « commandez en ligne ». Vous serez relayer directement sur le site Rapidle qui prendra en charge votre commande, paiement et moyen de livraison.
Ou cliquez directement ici :
Concernant les retraits en magasin, nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité nécessaires.
Prenez soins de vous et de vos proches !!
Nos fromages et produits du terroir
A Chablis, un petit coin de France dans la légendaire région de Bourgogne se trouve…
Date de création : 1946 Depuis 3 générations, la Fromagerie Gaugry propose des produits de…
PRIVATISATION
Privatisez l’Atelier !
Formaticus vous permet de profiter d’un espace chaleureux pour vos évènements privés sur mesure :
Pour vos événements professionnels : Soirées d’entreprise, séminaires, workshop, afterwork, cocktail/soirées, formations, team building, réunions, lancements produits, journées RP…
Pour vos évènements perso : anniversaires, repas de famille, mariages…
Jusqu’à 20 personnes assises, et 35 personnes debout.
Pour réserver, écrivez-nous !
Pensez à nous préciser : le type d’évènement, le nombre de personne, la date et horaires, le repas souhaité (raclette, planches, cocktail, vins, champagne…), etc.
Dernières Actualités
NOTRE RESTAURANT FORMATICUS RECRUTE UN(E) SERVEUR/SERVEUSE EXPÉRIMENTÉ en CDI QUI SOMMES-NOUS ❓ Chez Formaticus, vous pouvez…
NOTRE RESTAURANT FORMATICUS RECRUTE UN(E) SERVEUR/SERVEUSE EXPÉRIMENTÉ en CDI (Paris -17ème) QUI SOMMES-NOUS ❓ C’est…
Chers(es) clients(es), Dès à présent, vous pouvez commander en ligne nos fromages à emporter ou…
Horaires d’ouverture de Formaticus
Du Restaurant
| Du mardi au samedi | 11:30 – 15:00
18:30 – 00:00 |
|
| Dimanche | 11:30 – 15:00 | |
| Lundi | Fermé |
Du Comptoir Fromager
| Du mardi au samedi | 9:30 – 00:00 | |
| Dimanche – Lundi | Fermé |
L’Atelier – Privatisation
Sur réservation
Adresse
FORMATICUS
Bar à fromages & Fromagerie
16, rue Brochant
PARIS 17 °